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Vitalstoffreiche Ernährung
- "Du bist, was Du isst"
- 80% aller Erkrankungen sind ernährungsbedingt. Was ist gesunde Ernährung?
- Im Dschungel der Ernährungsratschläge das Richtige finden.
- Was Sie über Zucker, Brot, Butter, Milch, Margarine wissen sollten.
- Nahrungsergänzung, ja oder nein.
Der Mensch ist, was er isst - eine uralte Erkenntnis. Wortwörtlich genommen hieße das: Wir alle sind heute mehr oder weniger denaturiert. Und tatsächlich sind 80% der so genannten Zivilisationskrankheiten von Diabetes über Gefäßerkrankungen bis zum hilflos geschwächten Immunsystem ernährungsbedingt.
Die Beschaffenheit dessen, was wir uns tagtächlich einverleiben, kann gar nicht kritisch genug beäugt werden. Das Problem mit der Ernährung ist vielgestaltig:
Was ist drin im Industriefutter, das ermüdet, dick, hungrig oder krank macht?
Was unterscheidet Lebens- von Nahrungsmitteln?
Wie sieht eine Ordnung der Nahrung aus, die sich nicht nach der überkommenen Aufteilung in Kohlenhydrate, Eiweiß und Fett, sondern nach dem Gehalt an Vitalstoffen richtet?
Bio ist schon mal ein guter Anfang - wenn es denn stimmt. Im Dschungel von EU-, Nations- und Verbandsgütesiegel kann man schon mal den Überblick verlieren.
Die Herkunft ist von Bedeutung - nicht nur, um keine Äpfel aus Chile und Trauben aus Argentinien zu kaufen, sondern weil so manche Region für verlässliche Qualität steht (man bedenke, dass z.B. Bergbauern vielfach nie aufgehört haben, biologisch zu wirtschaften; deshalb sind sie heute so bio wie es nur geht, auch wenn sie niemals ein Bio-Gütesiegel erhalten haben).
Die Art der Zubereitung schließlich entscheidet darüber, ob Lebensmittel in all ihrer Fülle erhalten bleiben, zu leeren, krank machenden Kalorien denaturiert werden oder womöglich sogar noch eine Aufwertung erfahren - denn ein in mitfühlendem, heiter gelassenem Geist gekonnt zubereitetes Essen, das im Kreise lieber Menschen genossen wird, ist wohl durch nichts zu überbieten.
Die nächsten Termine für
Vitalstoffreiche Ernährung:
20.10.2012 bis 22.10.2012
D-37242 Bad Sooden Allendorf
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